{"id":39,"date":"2021-07-18T19:56:11","date_gmt":"2021-07-18T19:56:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.somsara.net\/?p=39"},"modified":"2021-07-18T19:56:11","modified_gmt":"2021-07-18T19:56:11","slug":"ata-insekter-nyttigt-bra-och-gott","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.somsara.net\/?p=39","title":{"rendered":"\u00c4ta insekter, nyttigt, bra och gott?"},"content":{"rendered":"\n

Enligt FN s\u00e5 \u00e4r l\u00f6sningen p\u00e5 m\u00e5nga av m\u00e4nsklighetens problem att \u00e4ta insekter. Detta p\u00e5st\u00e5ende kan l\u00e5ta lite krystat men bakom det ligger kanske mer sanning \u00e4n m\u00e5nga skulle vilja erk\u00e4nna. M\u00e4nniskan beh\u00f6ver protein, s\u00e5 l\u00e5ngt \u00e4r alla \u00f6verens. Idag f\u00e5r m\u00e4nskligheten som helhet v\u00e4ldigt mycket av sitt protein genom att vi slaktar och \u00e4ter djur. Att f\u00f6da upp djur f\u00f6r att \u00e4ta dem \u00e4r dock ett v\u00e4ldigt ineffektivt s\u00e4tt att tillverka protein. I alla fall om man ser till hur mycket av v\u00e5ra dyrbara resurser som g\u00e5r \u00e5t till denna industri. F\u00f6r att f\u00f6da upp exempelvis en gris eller ko beh\u00f6vs enorma m\u00e4ngder djurfoder. Detta djurfoder kr\u00e4ver enorma landareal f\u00f6r att odlas fram. Dessa landareal skulle kunna anv\u00e4ndas f\u00f6r att odla fram f\u00f6da som vi m\u00e4nniskor kan \u00e4ta. Eller varf\u00f6r inte till att f\u00f6da insekter som vi i sin tur kan \u00e4ta f\u00f6r att f\u00e5 till oss protein.<\/p>\n\n\n\n

Vi ska heller inte tala om den stora m\u00e4ngd koldioxid som sl\u00e4pps ut i hela kedjan fr\u00e5n att f\u00f6da upp ett djur tills dess att det blir k\u00f6tt p\u00e5 v\u00e5r tallrik. Att bruka jorden f\u00f6r att f\u00f6da upp dessa djur sl\u00e4pper sj\u00e4lvklart ut enorma m\u00e4ngder koldioxid som kraftigt bidrar till v\u00e4xthuseffekten. \u00c4ven djuren i sig sj\u00e4lva sl\u00e4pper ut m\u00e4ngder med koldioxid, bara genom att finnas till. F\u00f6r att kunna leva mer i harmoni med naturen och f\u00f6r att vi ens ska kunna f\u00f6da alla framtidens medborgare kommer vi beh\u00f6va t\u00e4nka om. Idag tycker m\u00e5nga att det l\u00e5ter oerh\u00f6rt oaptitligt att blanda insekter i maten. I framtiden kommer vi f\u00f6rmodligen dock beh\u00f6va v\u00e4nja oss vid denna tanke.<\/p>\n\n\n\n

Nyttiga insekter<\/h2>\n\n\n\n

Insekter som gr\u00e4shoppor, syrsor, myror och skalbaggar kan vara n\u00e4stan lika proteinrika som n\u00f6tk\u00f6tt. J\u00e4mf\u00f6rt med n\u00f6tkreatur s\u00e5 \u00e4r de dock l\u00f6jligt enkla att f\u00f6da upp. Det g\u00e5r \u00e5t ungef\u00e4r fyra g\u00e5nger med foder att f\u00f6da upp n\u00f6tk\u00f6tt som det g\u00f6r att ta fram exakt samma proteinm\u00e4ngd genom att f\u00f6da upp och tillaga insekter. Om man ser det p\u00e5 detta s\u00e4tt s\u00e5 \u00e4r det ett stort sl\u00f6seri med jordens knappa resurser att f\u00f6da upp djur p\u00e5 detta s\u00e4tt f\u00f6r att ge oss sj\u00e4lva f\u00f6da. <\/p>\n\n\n\n

Utmaningen<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En m\u00e4ngd forskare tvivlar inte idag p\u00e5 att vi i framtiden kommer f\u00e5 en stor del av v\u00e5r f\u00f6da genom att \u00e4ta insekter. Det som jag tror beh\u00f6ver g\u00f6ras \u00e4r dock att hitta l\u00f6sningar f\u00f6r att g\u00f6ra insekterna mer aptitliga och f\u00f6rvandla dem till mat som vi \u00e4r van att \u00e4ta. Personligen s\u00e5 tror jag aldrig att jag skulle kunna v\u00e4nja mig med att sitta och knapra p\u00e5 en friterad mj\u00f6lbagge eller skalbagge. D\u00e4remot s\u00e5 tycker jag inte att n\u00e5gon ska s\u00e4ga absolut nej till att \u00e4ta insekter i n\u00e5gon form. Vi vet ju alla vilka utmaningar m\u00e4nskligheten st\u00e5r inf\u00f6r nu n\u00e4r v\u00e5rt klimat f\u00f6r\u00e4ndras i snabb takt. F\u00f6r att f\u00f6r\u00e4ndra v\u00e5r livsstil s\u00e5 kommer det att kr\u00e4vas uppoffringar p\u00e5 m\u00e5nga olika omr\u00e5den, av oss alla. <\/p>\n\n\n\n

Det jobbas nu p\u00e5 att f\u00e5 insekterna att bli ingredienser i f\u00f6da som liknar den mat som vi stoppar i oss idag. Genom att exempelvis tillverka protein som kan f\u00f6rvandlas till n\u00e5got som liknar helt vanlig k\u00f6ttf\u00e4rs s\u00e5 kan man idag exempelvis tillverka n\u00e5got som n\u00e5got s\u00e5 n\u00e4r liknar en vanlig hamburgare. \u00c4ven om jag fortfarande tycker att det k\u00e4nns lite \u00e4ckligt s\u00e5 \u00e4r jag absolut villig att testa en insektsburgare<\/a> eller n\u00e5gon annan mat som \u00e4r gjord helt eller delvis av insekter. Jag tror detta kan vara en v\u00e4g fram\u00e5t och en l\u00f6sning p\u00e5 de m\u00e5nga utmaningar vi st\u00e5r inf\u00f6r. Jag hoppas att \u00e4ven andra t\u00e4nker likadant s\u00e5 att vi kan f\u00e5 till en f\u00f6r\u00e4ndring till det b\u00e4ttre. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Enligt FN s\u00e5 \u00e4r l\u00f6sningen p\u00e5 m\u00e5nga av m\u00e4nsklighetens problem att \u00e4ta insekter. Detta p\u00e5st\u00e5ende kan l\u00e5ta lite krystat men bakom det ligger kanske mer sanning \u00e4n m\u00e5nga skulle vilja erk\u00e4nna. M\u00e4nniskan beh\u00f6ver protein, s\u00e5 l\u00e5ngt \u00e4r alla \u00f6verens. Idag f\u00e5r m\u00e4nskligheten som helhet v\u00e4ldigt mycket av sitt protein genom att vi slaktar och \u00e4ter […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-39","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.somsara.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.somsara.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.somsara.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.somsara.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.somsara.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.somsara.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43,"href":"http:\/\/www.somsara.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39\/revisions\/43"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.somsara.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.somsara.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.somsara.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}